El pernil de cerdo, el pastel, el pollo relleno, la hayaca y una variedad de carnes frías son tradición en las festividades decembrinas, pero Jannette Costa de Abuchaibe se atrevió a hacer una …
Álvaro Ibáñez
le apuesta a Puerto Colombia en gastronomía Detrás del Santuario Mariano Nuestra Señora del Carmen de Puerto Colombia, una linda iglesia cuya cúpula se ve entre las casas antes de llegar a la plaza pr…
William Salgado Escaf
cocina de inmigrantes Además de ser chef por pasión, es filósofo y catedrático universitario especializado en la investigación y enseñanza de la obra de Federico Nietzsche. William Salgado Escaf ha es…
Beneficios del cacao
Dicen que consumir un poco de chocolate oscuro entre semanas es bueno para la salud. Sin embargo, el chocolate comercial no cuenta con todas las propiedades benéficas que sí ofrece su ingrediente prin…
Ernesto Palacio
explosión de sabores y colores! por Ana María Khouri fotos cortesía de Karen Glen Hacer ‘bombonería divertida’ es un sueño hecho realidad. Con mucho aprendizaje e imaginación el barranquillero Ernest…
La sazón de Kathy y Cindy Yacamán
Mmm… inigualable El ajiaco es un plato que siempre es presentado a los turistas como el tradicional de la capital del país. Sin embargo, Kathy Yacamán, barranquillerísima, se atrevió a proponerlo en e…
La piña
Dulce y refrescante Esta es una de las frutas tropicales más apetecidas en todo el mundo. Es diurética y desintoxicante; se caracteriza por sus contenidos de vitaminas C, B1, B6, ácido fólico y…
“Al pan, pan y al vino vino»
Significa que a cada cosa hay que llamarla por su nombre. La frase es como un resumen de “al pan hay que llamarlo pan y al vino hay que llamarlo vino El pan es una palabra que viene dell atín p…
Sopa ‘levanta muertos’
Son rápidas de hacer y deliciosas!!! Ponga a hervir agua suficiente, en una olla, con varias ramas de cebollín chino y el pollo partido en trozos. Cuando haya hervido, con una espumadera recoja…
Para ese guayabo!
Lo que hay son remedios caseros Un estudio realizado por científicos de la Thomas Jefferson University, en Philadelphia, EE.UU, arrojó que la cura más efectiva contra el guayabo es café y aspir…