Erre de Ramón Freixa

líder en innovación gastronómica en Cartagena Este mes el turno de ‘los paladares’ es para el restaurante Erre del afamado chef español Ramón Freixa, en el Hotel Las Américas. Es una delicia, una expe…

Se formó la Algarabía

Dos hermanos amantes del arte y de la buena mesa decidieron unirse para crear Algarabía en una casa que conserva el encanto de la arquitectura del Viejo Prado. Mauricio Manjarrés, experto en hotelería…

Álvaro Ibáñez

le apuesta a Puerto Colombia en gastronomía Detrás del Santuario Mariano Nuestra Señora del Carmen de Puerto Colombia, una linda iglesia cuya cúpula se ve entre las casas antes de llegar a la plaza pr…

William Salgado Escaf

cocina de inmigrantes Además de ser chef por pasión, es filósofo y catedrático universitario especializado en la investigación y enseñanza de la obra de Federico Nietzsche. William Salgado Escaf ha es…

Beneficios del cacao

Dicen que consumir un poco de chocolate oscuro entre semanas es bueno para la salud. Sin embargo, el chocolate comercial no cuenta con todas las propiedades benéficas que sí ofrece su ingrediente prin…

Ernesto Palacio

explosión de sabores y colores! por Ana María Khouri fotos cortesía de Karen Glen Hacer ‘bombonería divertida’ es un sueño hecho realidad. Con mucho aprendizaje e imaginación el  barranquillero Ernest…