por Angélica Santamaría En esta ocasión tengo el gran placer de escribir desde mis raíces sabaneras (sucreñas), en primera persona, con orgullo y alegría. Más si se trata de comida y buen sabor, como …
Pechuga de pavo o pernil de cerdo
Dos opciones para la cena de Navidad: pernil de cerdo o pechuga de pavo rellena. Ambas son apetecidas por los invitados, que generalmente en esta temporada son los familiares, o amigos que llegan de v…
Cazuela de mariscos con leche de coco
Colombia es un país privilegiado. Cuenta con el Mar Caribe y el Océano Pacífico, los cuales proporcionan una variedad de mariscos y pescados. De ahí que los nativos y turistas disfrutan al máximo de l…
La arepa de huevo
en la lista de los ‘Trendy y clásicos que no pasan de moda’ Para hacer la travesía más corta en cualquier vuelo internacional de Avianca leo la revista de la aerolínea, veo películas y juego a ‘¿Quién…
Sabor Barranquilla 2019
una fusión de culturas y tradiciones con la sazón isleña de San Andrés, Providencia y Santa Catalina Entre el 22 y 25 de agosto se realizará en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, la feria g…
Gases del Caribe
siempre promoviendo sabor Gases del Caribe vuelve a decir presente en la feria gastronómica más importante de la región Caribe, Sabor Barranquilla, que se realizará del 22 al 25 de agosto en el Centro…
Flores comestibles
De un tiempo para acá es usual que en los restaurantes sirvan una ensalada o un plato salado adornado con flores comestibles. Parece novedoso y único en la alta cocina. Sin embargo, el uso de estas fl…
Bocachico en cabrito
Cocinera Miriam Rosas Salas de Sandoval 64 años, del Municipio de Campo de la Cruz 1 porción Ingredientes 1 bocachico de 2 a 4 kilogramos, abierto 2 cebollas rojas 4 ramas de cebolla junca ½ cabeza de…
‘Atlántico sabe rico’
gana premio a nivel mundial El libro ‘Atlántico sabe rico’, que recopila la tradición culinaria del departamento del Atlántico, fue premiado en Macao, China, por la organización Gourmand World Cookboo…
Se está cocinando Sabor Barranquilla
‘La potencia femenina’ imagen de la feria La mujer creadora y productiva, forjadora de cambio, indiscutible portadora de saberes y determinante en la historia de nuestras regiones, es la figura centra…