Homenaje a las matronas de la cocina
La feria gastronómica más grande del Caribe colombiano tiene ya fecha. Del 24 al 27 de agosto, en Puerta de Oro, Centro de eventos del Caribe, se realizará Sabor Barranquilla como homenaje a las defensoras del patrimonio culinario.
Este evento sabroso regresa para celebrar el corazón de nuestras cocinas.
“Allí latirá el legado de las matronas, mujeres que han dedicado su vida a preservar y transmitir nuestras tradiciones culinarias, y a ser las voces de sus comunidades. Con su voz y sus manos, la matrona de las cocinas colombianas canta, cuenta y prepara los platos que transmiten y preservan el patrimonio gastronómico de nuestras regiones.
Esta feria rendirá tributo a esa mujer que conquista paladares y corazones al llevar el campo a la mesa.
Alquimistas de este y otros tiempos, las matronas nos han mantenido conectados con eso que nace del suelo que habitamos y caminamos, y que vuelve a nosotros en forma de comida para recordarnos de dónde venimos: lo excepcional de nuestro mundo. Son ellas quienes nos han enseñado el arte de saborear cada plato con devoción y respeto, y por eso este año Sabor Barranquilla las honra y las festeja”, tomado del boletín de Sabor Barranquilla.
La imagen de Sabor Barranquilla 2023 refleja la fuerza y la alegría de varias generaciones de mujeres dedicadas a la cocina tradicional. Sus rostros son un testimonio de sabiduría, de historias transmitidas a través de las manos y los sabores.
Sabor Barranquilla es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional
Atlántico, Corferias Caribe y Fenalco Atlántico.